海鮮寿司とは違います 『旅する江戸前鮨』

海鮮寿司とは違います 『旅する江戸前鮨』

旅する江戸前鮨 「すし匠」中澤圭二の挑戦作者:一志 治夫 出版社:文藝春秋 発売日:2018-04-12月に数回、私は本屋さんに足を運び、本を数冊買い、そこから一冊を選んでご紹介させていただいている。今回は『旅する江戸前鮨』である。どのように書けば、本書の良さを引き出すことができるのか。...

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